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巴瑪
4808 | 08月22日
初級入門
20分鐘
2人
蛋黃2顆
金字土香腸1根
茭白丁30g
芋頭丁30g
小蔥1顆
蒜適量
生抽少許
兩顆蛋黃放入米飯中拌勻。
鍋中多倒些花生油，油溫達80度時，下芋頭丁炸 40 秒，直到表皮金黃，撈出待用。
鍋中熱油，下香腸丁、茭白丁大火炒出香味。倒入米飯拍散，炒2～3分鐘。
放一撮鹽、生抽少許，倒入炸好的芋頭。最后撒蔥花、蒜末翻炒均勻。
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